Menu Croustillant

Notre bouquet de saveurs rafraîchissantes

• Billes de mozzarella au basilic et à la tomate
• Crevettes au gingembre et radis noir
• Saumon aux agrumes et noix
• Cuillère de vigne et son coulis de tomate au xérès
• Gondole au comté et cumin
• Rouleaux de Parme aux figues
• Moelleux d'abricot aux amandes
• Cuillère de fromage de chèvre aux épices

Fantaisies de la mer

(présentées en cuillères chinoises)

• 5 variétés selon le marché (lotte, crevette, tartare de saumon, fricassé de fruits de mer, etc.)

Mini macarons salés

• Assortiment

Pains nordiques assortis

Petites passions chaudes

• Escargotines
• Pilon de poulet au paprika
• Feuilletés saucisses
• Soufflés au fromage
• Pruneaux au bacon
• Minifeuilletés assortis
• Samoussas aux mille saveurs

Assortiment de Softs et boissons

• Coca-cola - Perrier - Jus d'orange - Jus de pamplemousse
• Eau minérale
• Kir pétillant ou sangria ou punch

Le Diner "Croustillant"

• Foie gras, confiture d'oignon, briochette chaude

ou

• Filet de rouget en tapenade et son coulis de tomates au xérès

ou

• Salade fraîcheur de gambas et légumes confits et agrumes

ou

• Aumonière de saumon aux crevettes et fines herbes

ou

• Délicieux petit pavé de foie gras en feuillantine

ou

• Filet de rumsteck au coulis de foie gras

ou

• Fondant de volaille sauce Rouennaise

ou

• Magret de canard, poire caramélisée, sauce poivre

3 légumes au choix à déterminer

Salade & Fromages

• Assiette trois fromages, salade de saison

Buffet de desserts assortis

• Entremet aux fruits - Fondant au chocolat
• Tarte au citron meringuée - Cassonade de poires

La pièce montée des mariés

• 2 choux par personne

Boissons

• Eaux minérales plates et gazeuses
• Bourgogne aligoté - Bordeaux rouge
• Café

Service

• Nappage - Serviettes en tissu - Vaisselle - Platerie
• Personnel de service inclus pour 7 heures de prestation
• (incluant 2 heures pour la préparation)
• 1 maître d'hôtel pour 25 personnes minimum
• Heure supplémentaire : 25 euros HT/maître d'hôtel

Prix par personne

Prix par personne TTC : 73,00 euros
Pour un minimum de 100 personnes
Pour moins de 100 personnes : majoration de 3 euros/tranche de 10 personnes
Exemple : pour 80 personnes + 6 euros sur le prix indiqué
Nos tarifs incluent le cocktail + le dîner